曲奇的空中花園

冬天很適合喝湯呀！但是不想花長時間熬煮，又想喝濃郁的湯頭，這道可真是又快又營養美味的好選擇喔！

材料：鮭魚頭半邊切塊（人多就整顆吧！），味噌，豆腐，蔥花，米酒。

一整個鮭魚頭大約要200多元，但是一家兩大兩小的份量大約半邊就夠了（但不會有人賣半邊給你好嗎....）
costco 和一般菜市場的價格不會差太多，但是菜市場買的好處是：魚販可以幫你剁好，
不然你回家要剁開魚頭骨也是得有點技巧的...

 

先燒一鍋水，在此同時洗淨魚頭並確定鰓有處理乾淨。

 

水大滾之後，放入鮭魚頭，加入少許米酒（去腥）
等水再次煮滾之後，蓋上鍋蓋以中小火熬煮大約20分鐘

 

20分鐘左右開蓋，熬出一些油脂，不用撈掉喔！魚油對身體是好的，不會發胖還可以清血管喔！

如果你家裡有豆腐，可以在這個時候加入稍微煮一下（豆腐久煮會爛巴巴...)

準備滿滿一匙味噌（我們家用的是白味增）

用大湯匙舀出一大匙熬好的魚湯到碗裡，慢慢把味噌先溶解，這樣倒入湯中比較容易化開喔！

 

倒入味噌，灑上蔥花（如果你不愛也可以不加），熄火！（味噌不宜久煮），完成！



魚肉和豆腐可以沾這個哇沙比醬油，超～～～正點！！！

這一鍋大約不到150元，營養又美味！一家四口喝，一點也不貴啊！！